Dans le cadre du développement du groupe hôtelier Mandarin Oriental à Mayfair, le Back sera responsable de deux restaurants, d’un bar et d’une « expérience » sur le toit de l’hôtel lorsqu’il ouvrira ses portes sur Hanover Square.
L’un sera un restaurant ouvert toute la journée, proposant des plats inspirés de l’héritage coréen du chef et de son interprétation moderne de la cuisine japonaise. Il proposera des plats asiatiques et internationaux au petit-déjeuner, des boîtes bento au déjeuner, avec des collations et des plats à partager le soir.
ENTRER EN CONTACT
